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Información de interés: Anticoagulación y nutrición

¿Tengo que evitar la verdura de hoja verde cuanto tomo anticoagulantes?

No, en absoluto. Las vitaminas y las sustancias vegetales secundarias presentes en la verdura la convierten en uno de los tipos de alimentos más importantes para mantener sano el corazón. Es una cuestión de moderación. Algunos alimentos – especialmente la verdura de hoja verde – pueden reducir los efectos de la warfarina. En vez de eliminarlos de su dieta, debería consumirlos en cantidades menores. Cambios extremos en su dieta pueden tener un mayor efecto sobre su valor INR que comer alimentos que contienen vitamina K de forma moderada.
 

How can food affect my blood clotting


Por ejemplo, pasar súbita y radicalmente de comer sólo una mínima cantidad de verdura a una dieta estrictamente vegetariana o vegana puede afectar a la coagulación sanguínea. Si su intención es pasarse a una dieta más rica en verdura, deberá hacerlo de forma gradual. También se evitará mezclar en una comida dos ingredientes ricos en vitamina K. Puede sustituir un ingrediente para hacer que la comida sea menos pesada. Por ejemplo: Coma una ensalada de pepino como acompañamiento del hígado de ternera en vez de lechuga.


Para una lista detallada de alimentos que contienen vitamina K, rogamos haga clic aquí.